材料 (4人份)
- 鸡肉,450g
- BABA 咖喱粉,60g
- 洋葱,2-3
- 生蒜片,3
- 香茅,1
- 咖喱叶,4
- 姜,2cm
- 淡奶,300g
- 水,300ml
- 食油,15ml
- 马铃薯,3
- 胡萝卜,1
- 羊角豆,3大
- 盐
- 糖
方法:
- 先用咖喱粉喝盐腌制鸡肉,放置15分钟。把马铃薯,胡萝卜和羊角豆切成块状。
- 搅拌洋葱,生蒜,姜,再和咖喱粉混合。
- 中火加油热锅,加上搅拌好的咖喱酱再翻炒。
- 加入鸡肉混合,再加上马铃薯,萝卜和羊角豆,香茅,咖喱叶。待水滚,转小火焖30分钟。
- 加入淡奶继续煮,直到马铃薯等蔬菜足够软。(糖和盐可依据个人喜好适量加入)
- 可以搭配米饭/面包/手卷上桌了!